Sittningar: kl 18:00 & 20:30

 

MENY

​

Vi börjar med ett glas mousserande & en apéritif 🥂
~ En varm shot signerad Undersåker
Skummad potatissoppa på potatis från vår granngård Solbruket , toppad med knaperstekt bacon från Undersåkers charkuterifabrik
~ Bakat knyte med löjrom, smetana och finhackad gräs- & rödlök
 

~ Dekontruerad fjällrödingröra med whikseykräm, västerbottenost, friterad kapris och stenbitsrom
Vegetariskt: Rödbetscarpaccio, rostade fröer och örtemulsion
 

~ Svensk vildandsfilé, serveras med ingefära- & sötpotatispuré, picklade nordiska grönsaker och en portvinsky
Vegetariskt: Fjällsvampsaranci, tomatragu och rikligt med parmesan
 

~ Choklad på tre olika vis, serveras med lättvispad Amarettogrädde, färska bär & en hembakad vit chokladcumble
 

~ Kaffe & te

 

Pris: 995 kr

Vinpaket: 450 kr

Barn 4 - 12 år: 475 kr

 

Varmt välkomna att boka bord! 

 

 

​