Höstens Tvårättersmeny
– Lokala smaker från Jämtland
Menypris: 450 kr
***
Onsdag 24 september
Fin kummelrygg från Atlantkusten utanför Trondheim
Serveras med ett krämigt citronstomp på potatis från Stocke Gård, och brynt smör. Till fisken bjuds en frisk och lätt syrlig blomkålssallad, toppad med kapris och rostade solrosfrön
Hotellets Key Lime Pie
Torsdag 25 september
Hantverksisterband från Undersåkers Charkuterifabrik
Serveras med krämig dillstuvad potatis på lokal potatis från Stocke Gård och en fräsch sallad med blåbärsvinägrett
Fjällsätras Crème brûlée
Fredag 26 september
Fjällröding från Landön i Jämtland
Serveras med örtkrossad färskpotatis från Stocke Gård, krämig Sandefjordsås och en frisk fänkålsslaw
En fransk len chokladmousse, toppad med vispgrädde varsamt smaksatt med älgört
Lördag 27 september
Ren från Jämtlandsfjällen
Serveras med rostad sötpotatis, brytbönor från Mällbyn Gård och en reduktion på blåbär, vin och timja
Hotellets choklad- & blåbärsverrine på svenska blåbär
Söndag - tisdag
Stängt
*
Alltid på menyn
Vår egen kantarellpaj
Fylld med gyllene kantareller plockade i skogarna runt Åredalen – med smak av sensommar och naturens skafferi. Serveras med krispig sallad från vår egen trädgård och en frisk blåbärsvinägrett
Hemgjorda gnocchi (vegan)
med rödbeta och rökig tofu, serveras med en len cashew- och bönsås och sallad från vår trädgård
med en god blåbärsvinägrett
Pris: 225 kr
För våra yngre gäster
Pannkakor med sylt och vispad grädde
- Klassiska favoriter som alltid går hem!
Pasta med vår egen pesto
- En grön och god rätt full av smak!
Pasta med köttbullar
- En riktig klassiker – precis som hemma, fast ännu godare!
Pris: 95 kr
***
I restaurangen serverar vi en vällagad tvårättersmeny med tydlig förankring i det nordiska köket – med särskilt fokus på råvaror och smaker från Jämtland och Norrland.
Menyn anpassas efter säsongens tillgång och bygger på noggrant utvalda ingredienser. Köttet vi serverar kommer i första hand från vilt och naturbetande djur, med omtanke om både smak och hållbarhet.
Välkommen att njuta av god mat i en härligt avslappnad och trivsam fjällmiljö