Julbord på Åre Fjällsätra

Bokningen är öppen!  | 595 kr/person 225 kr/barn 4 - 12 år

Datum kvar i december
3, 10, 11, 14, 15 & 24 december 2021
(se pris för julafton länge ner)

Tider
18:00, 18:30, 19:00 & 19:30 

Sittningar och pris på julafton
16:00 & 19:00 (895 kr vuxen, 450 kr barn)

jul på hotell åre fjällsätra.JPG
julbord på hotell åre fjällsätra.JPG

Välj bland följande datum

​ Vecka 48

3 december: kl 18:00, 18:30, 19:00, 19:30

4 december: kl 18:00, 18:30, 19:00, 19:30

Vecka 49

10 december: kl 18:00, 18:30, 19:00, 19:30

11 december: kl 18:00, 18:30, 19:00, 19:30
14 december: kl 18:00, 18:30, 19:00, 19:30
15 december:
kl 18:00, 18:30, 19:00, 19:30

 

PRIS: 595 kr

Barn 4 - 12 år: 225

       

JULAFTON

24 december
  Ett julbord med jämtländska råvaror tillagade på vårt vis

PRIS: 895 kr förskottsbetalning
(Barn 3 - 12 år : 450kr

     
 

julbord åre fjällsätra.JPG

Välkommen på Åre Fjällsätras julbord i december!

Ett julbord med jämtländska råvaror tillagade på vårt vis.

Under sex dagar mellan den 2 - 11 december bjuder vi in till julbord, där det familjära och genuina står i centrum.

Hos oss äter ni i en mysig fjällmiljö på ett hotell från sent 20-tal.

Vårt julbord är klassiskt och med temat: Runt knuten. Det innebär att vi fokuserar på kvalitet, med lokala råvaror i fokus. 

För oss står hållbarhet högt i kurs. Det innebär att vi är måna om hur vi förädlar råvaror och hur vi minskar vårt svinn. Genom hela ledet tänker vi på hur vi slänger så lite som möjligt.  Allt från när vi skalar och tillagar själva råvaran till att inte producera i överflöd, så att mat slängs i så liten utsträckning som möjligt.

JULBORD PÅ JULAFTON

På julafton erbjuder vi även externa gäster att boka bord i mån om plats. Våra sittningar är enligt följande:
Kl: 16:00 (90 platser)

Kl: 19:00 (90 platser)

PRIS: 895 kr förskottsbetalning
(Barn 3 - 12 år : 450 kr)

Företag eller en större grupp?
För grupper över 20 personer kan vi öppna upp även andra datum än ovan, kolla gärna med oss!

Varmt välkomna till en julig fjälldröm!

 

julbord åre fjällsätra.JPG
IMG_3728.JPG

Vår julbordsmeny

Sillbordet

Klargravad hjortronsill

Rostad löksill

Senapssill (krämig

Rom- & örtsill (krämig)

Matjesill med ägg, lök, dill, persilja & citron


Tillbehör
Gräddfil, rödlök, citron & kokt potatis

 

Fisk- & skaldjursbordet

Skagensallad med kräftor

Varmtrökt röding från Alantfisk

Kallrökt lax

Gingravad norsk fjordlax från Atlantfisk

Ägghalvor toppade med sikrom


Tillbehör
Grillad citronmajonäs, pepparrotskräm & Hovmästarsås


Det kalla kött- & viltbordet
Pepparkaksgriljerd julskinka från Alviksgården
Viltpaté, serveras med vår egen björnbärskompott & torkat älglägg
Varmtrökt lammfiol
Lufttorkad skinka från Norrland
Alspånsrökt älgstek
Älgkorv


Tillbehör
Hemgjord senap, äppelmos, akvavit-marinerade svarta vinbär & en fräsch gurksallad med pepparrot.

 

Det småvarma julbordet
Viltköttbullar på vilt & nöt från Jämtland
Norrländsk prinskorv
Henkes Jansons Frestelse
Glaserad fläsksida på gris från Jämtland
Apelsinbräserad rödkål
Bondomelett med Västerbottenost
Ugnsbakad fänkål med äpple och saffran

Dessertbordet

Vispad créme caramel med socker crunch och torkade blommor
Pannacotta på risgryn, serveras med kaneläpplen och havtorn
Mandelkaka med lemoncurd
Rocky Road-brownie
Skålar med gott julgodis, kakor och nötter


Ostbrickan
Klassisk cheddar
Vit Caprin
Ädla mögelost

Serveras med
Vörtbröd från Majas Skafferi här i Undersåker, fikonmarmelad, kex och frukt

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom