Julbord på Åre Fjällsätra

Bokningen är öppen!  | Fr 495 kr/person

Välkommen på Åre Fjällsätras julbord i december!

En julaftonsmeny med jämtländska råvaror tillagade på vårt vis.

Mellan den 5 - 21 december bjuder vi in till julbord, där det familjära och genuina står i centrum.

Hos oss äter ni i en mysig fjällmiljö på ett hotell från sent 20-tal. Vårt julbord är klassiskt och med temat: Runt knuten. Det innebär att vi fokuserar på kvalitet, med lokala råvaror i fokus. 

Under sex tillfällen i december håller vi öppet för både grupper och privatpersoner.

Även under julafton håller vi öppet för privatpersoner att boka på. Vi har enbart en sittning - så först till kvarn ;)

För oss står hållbarhet högt i kurs. Det innebär att vi är måna om hur vi förädlar våra råvaror samt hur vi minskar vårt svinn. Genom hela ledet tänker vi på hur vi slänger så lite som möjligt.  Allt från när vi skalar och tillagar själva råvaran till att inte producera i överflöd, så att mat slängs i så liten utsträckning som möjligt.

Varmt välkomna till en julig fjälldröm!

 

Avbokningsregler gällande Julmiddagen på julafton

Då det är högt tryck på vårt julbord på julafton och vi endast släppet totalt 100 platser, gäller nedan avbokningsregler.
 

Vid avbokning debiteras ni enl. följande:

  • 100% av offererat värde debiteras vid avbokning 0-30 dagar innan arrangemangets datum.

  • 00% av offererat värde debiteras vid avbokning >30 dagar innan arrangemangets datum.

 

Boka julbord följande datum

​       Vecka 49

5 december fr. kl 18

6 december fr. kl 18

7 december fr. kl 18

Vecka 50

12 december fr. kl 18

13 december fr. kl 18

14 december fr. kl 18

 

PRIS: 495 kr

Barn 4 - 12 år: 195

       

JULAFTON (Fullbokat)

24 december
  En julaftonsmeny med jämtländska råvaror tillagade på vårt vis
Boka er ankomst mellan kl 16 - 18

PRIS: 695 kr
(Barn 4 - 12 år : 300kr

     
 

Vårt julbord

Vi börjar med glögg
- En kopp värmande med klassiska tillbehör

-Pepparkaka med ädelostkräm och myltade hjortron från Åredalen

Våra egna sillar

- Senapsill

- Fransk löksill

- Västkuststill 
- Svartavinbärssill med vinbär från vår trädgård


Vegetariska sillar

- Senapsinlagd aubergine
- Fransk lök-aubergine

- Västkustaubergine

 

Det kalla bordet

- Rökt rödingröra på snitt

- Vegetarisk skagenröra på snitt

- Fjällsätra-varmrökt lax

- Renkorv
- Lammstek

- Janssons frestelse

- Vegetarisk Janssons frestelse på fjällsvamp

- Kokt potatis

- Rödbetscarpaccio

- Gravad morot med hovmästarsås

- Citronslungad brysselkål

- En stor härlig julsallad

På vår egenkomponerade jultallrik
- Griljerad julskinka med ett berg av färsk rödkålssallad med apelsin, russin och rostade solroskärnor, snurrad i en senapsvinägrett

- Fjällsätras älgköttbullar, toppad med en krämig rödbets- & äpplesallad

- Prinskorvar från Undersåkers Charketurifabrik

- Grönkål- & Västerbottenpaj med crème fraiche och tångkaviar

Vår vegetariska jultallrik

- Griljerad rotselleri med ett berg av färsk rödkålssallad med apelsin, russin och rostade solroskärnor, snurrad i en senapsvinägrett

- Ostplätt med picklade morrätter på en bädd av färskost

- Kanelrostade grönsaker

- Vegetariska köttbullar på svarta bönor

- Grönkål- & Västerbottenpaj med crème fraiche och tångkaviar

Desserter & gott

- Våra egna chocolate ship cookies

- Mjuk pepparkaka med frosting, Ottsjölinjon & färsk rosmarin

- Ris à la Malta

- Blåmögelos med vår egen krusbärschutney

- Rocky Road med  nötter & torkad frukt

- Julgodis

 

Tillbehör
Vörtbröd

Mjukt tunnbröd

Knäckebröd från grannbyn Huså

Smör & Ghee

Cheddar

 

Välkommen!
 



 

  • Facebook Basic Black
  • Black Instagram Icon

Byvägen 86, 837 95 Undersåker   |   Tel: 0647 - 305 05   |   info@arefjallsatra.com

© 2018 by Åre Fjällsätra

Skärmavbild 2019-07-09 kl. 15.00.56.png

Vi är en certifierad InfoPoint
och en förlängd arm av
Åre turistbyrå

IMG_1203