Vår granngård
Fjällbete

Undersåker
Fjällbete har i år, ca 750 st Gotlandsfår som betar i och runt
Undersåker samt i Södra Årefjällen.

De lammar utomhus i juni och betar sig fram likt en gräshoppssvärm i landskapet.  Eftersom betesdjurens viktigaste uppgift är att hjälpa gräset att växa och matjorden att bli bördigare, så stannar de sällan mer än några dagar på samma plats. Betesperioden sträcker sig så långt in i vintern som gräset räcker.

Fjällbetes uppfödning är inte bara ekologisk. De arbetar dessutom med regenerativt lantbruk och härmar naturen för att återskapa vitaliteten i ekosystemen. Detta går att läsa mer om hos oss på hotellet

gotlandslamm.jpg
ko_fjällbete_åre_fjällsätra.jpeg

Kött, honung, grönsaker & fårskinn

Detta är några av de produkter som Fjällbete genererar.

Vi använder både nöt och lamm i så stor utsträckning som det bara går i vår restaurang på hotellet. Även grönsakerna från gården, när de skördas under augusti, september och oktober.

Fårskinnen från gården säljer vi på hotellet och där finns det olika varianter som är beredda på olika sätt. Fråga oss gärna på plats så visar vi och berättar gärna mer.

gotlandsfår åre.jpg